Klíčové poznatky
- Software pomáhá dodávat jídlo potřebným pomocí aplikací, které pomáhají s logistikou a umožňují dary.
- Pandemie zhoršuje potravinovou nejistotu v USA.
- Nedávný průzkum Siena College odhaduje, že 49 % respondentů se nyní obává, že si budou moci dovolit jídlo.
Aplikace pomáhají v boji proti rostoucímu množství potravinové nejistoty v USA, protože pandemie koronaviru devastuje ekonomiku.
Je tu spousta jídla. Problémem je distribuce přebytečných potravin z restaurací, obchodů a kuchyní těm, kteří to potřebují. Aplikace provozované podniky a neziskovými organizacemi nastupují tam, kde vládní programy zaostávají. Vezměme si například OLIO, které umožňuje sousedům rychle si navzájem rozdávat náhradní jídlo.
„Technologie udělala velký rozdíl v efektivitě, s jakou lze přerozdělovat potraviny podléhající zkáze,“řekl Saasha Celestial-One, spoluzakladatel a COO společnosti OLIO v e-mailovém rozhovoru. "To znamená, že lze přerozdělit více potravin s kratší trvanlivostí."
Rostoucí problém
V USA roste hlad. Od vypuknutí COVID-19 nezaměstnanost raketově vzrostla téměř na míru z éry deprese a potravinové banky zaznamenaly prudký nárůst počtu rodin závislých na jejich službách.
Nedávný průzkum Siena College odhaduje, že 41 % respondentů v New Yorku se nyní obává, že si budou moci dovolit jídlo. Mezitím Feeding America odhaduje, že více než 50 milionů lidí by mohlo mít v USA nedostatek potravin. S. v tomto roce, včetně 17 milionů dětí. Vládní program doplňkové nutriční asistence (SNAP) má potíže se zpracováním milionů dalších žadatelů měsíčně.
Pandemie koronaviru přispívá k nedostatku zdrojů na nákup potravin, říkají odborníci. „Pokles vyvolaný pandemií COVID-19 pravděpodobně ještě více zvýší potravinovou nejistotu: ztrátu péče o děti, stejně jako stravování poskytované zdarma nebo za sníženou cenu ve škole a sociální distancování, které omezuje pohyb mimo domov,“Lauren Bauerová, členka neziskové organizace Brookings Institution, napsala v nedávné zprávě.
Neziskové organizace se stále častěji obracejí na softwarová řešení, aby uspokojily potřebu jídla. Většinou se jedná o technologie, které spojují přebytečné jedlé potraviny s charitativními organizacemi, komunitami a běžnými běžnými lidmi, kteří mohou využít podporu k dalšímu natažení rozpočtu na jídlo.
Například v Kalifornii Copia pomáhá podnikům bezpečně darovat neprodané jídlo a OLIO umožňuje sousedům, aby si navzájem darovali své náhradní jídlo. Celestial-One odhaduje, že jedna třetina jídla se vyhodí, mezitím asi 50 milionů lidí v USA a 800 milionů na celém světě hladoví.
„Je potřeba více vládních pobídek pro podniky, ale také masivní změny chování spotřebitelů, protože polovina veškerého plýtvání potravinami se odehrává v domácnostech,“dodal Celestial-One. "Lidé kupují víc, než potřebují, a hodně vyhazují."
Přihlášení dobrovolníků
Nezisková organizace Food Rescue US používá aplikaci pro dobrovolné potravinové záchranáře. Software poskytuje všechny informace potřebné k vyzvednutí přebytečného jídla od dárce jídla a jeho doručení do místní neziskové agentury poskytující jídlo.
"Pomocí naší technologie můžeme rychle navázat spojení mezi dostupnými dary potravin a místními neziskovými agenturami, které by se pro tento dar nejlépe hodily," řekla generální ředitelka Food Rescue Carol Shattuck v e-mailovém rozhovoru.
„Měli jsme chvíle, kdy jsme byli upozorněni na nouzové vyzvednutí jídla (selhání generátoru, přebytek jídla kvůli omezením COVID-19 atd.) a dokázali jsme k nim dostat záchranáře během hodinu tím, že komunikujeme s našimi potravinovými záchranáři přímo prostřednictvím aplikace."
Shattuck uvedla, že aplikace umožnila její organizaci rozšířit se tak, aby v roce 2020 provedla více než 40 000 individuálních vyzvednutí. „Náš software je motorem, který toto spojení vytváří a umožňuje nám poskytnout efektivní řešení pro řešení hladu a plýtvání jídlem,“dodala.
Jiné aplikace směrují dárce přímo k lidem, kteří potřebují peníze na nákup jídla. Spare je aplikace, která zaokrouhluje účty za potraviny, stravování a donášku jídla a daruje finanční prostředky místním potravinářským charitativním organizacím. Potravinové banky jsou pak schopny převést 1 dolar na 5 jídel.
"Možná se to nezdá moc, ale dobře měňte měřítka," řekla v e-mailovém rozhovoru Andra Tomsa, zakladatelka a generální ředitelka Spare USA."K odemknutí 500 dolarů nebo 2 500 jídel měsíčně trvá pouhých 34 aktivních uživatelů. 200 000 uživatelů, kteří jednají společně, zaokrouhlí 18 milionů dolarů za šest měsíců. Není to však jen dárcovská aplikace, je to model s trojitým přínosem."
Další společnost, Amp Your Good, dává tradičnímu potravinovému pohonu šmrnc pomocí mechanismu crowdfundingu. Školy, firmy, občanské organizace a organizace založené na víře mohou provozovat své jízdy pomocí firemní platformy GiveHe althy crowd-feeding. Sdílejí informace o své cestě, stanovují cíl kampaně a poté oslovují svou komunitu, aby získali dary.
"GiveHe althy je plně virtuální platforma, která minimalizuje vystavení koronaviru, a přitom stále pracuje na tom, aby se komunita spojila, aby se jídlo dostalo do rodin, které to nejvíce potřebují," Patrick O'Neill, zakladatel a generální ředitel společnosti Amp Your Dobře, řekl jsem v e-mailovém rozhovoru.
Od maloobchodu ke stolu
I když jsou USA zaplavené přebytky potravin, dostat je do rukou těch, kteří to potřebují, je obrovská logistická výzva. Téměř polovina přebytečných potravin je v maloobchodním sektoru.
"To znamená, že jde o distribuci s dlouhými ocasy - spousta jídla, ale každý případ je relativně malý," řekla Leah Lizarondo, spoluzakladatelka a generální ředitelka neziskové organizace 412 Food Rescue, v e-mailovém rozhovoru. Její organizace pomáhá distribuovat nepotřebné jídlo v západní Pensylvánii.
"Takže otázka, kterou si musíme položit, zní – jak můžete toto jídlo nákladově efektivně přesměrovat? Nákladní auta rozhodně nejsou cesta – nemůžete poslat kamion, aby vyzvedl jednu krabici sendvičů. Ale pokud všechny ty ojedinělé případy sendvičů, naplníte náklaďák, bude to trvat věčnost a bude to stát hodně, než to všechno získáte."
Technologie výrazně změnila efektivitu, s jakou lze přerozdělovat potraviny podléhající zkáze.
Odpověď na toto dilema pro organizaci Lizarondo přišla ve formě aplikace. Platforma Food Rescue Hero byla vyvinuta speciálně proto, aby umožnila organizacím škálovat obnovu potravin po celém světě. K dnešnímu dni pomohla organizace přesměrovat téměř 35 milionů liber jídla na 160 000 cest.
Food Rescue vzal model, který již existuje – služby rozvozu jídla, které jsou koordinovány prostřednictvím aplikace – a převedl jej na přebytek potravin. "Najednou máte 18 000 řidičů v devíti městech, kteří dostávají push oznámení o jídle, které je k dispozici," řekla.
Inovativní software pomáhá přinést jídlo hladovým, ale je to jen část řešení. Jak se pandemie koronaviru vine, je pravděpodobné, že se potravinová nejistota zvýší a federální vláda bude muset zvýšit své úsilí o pomoc.
